Тушёнка говяжья
ГОСТ 5284-84Флагман. Крупные куски, соль, лавр, перец. Золотое желе, в котором мясо держит волокно.
ГЛАВА 01 · РЕЕСТР
07 ПОЗИЦИЙ · СТЕКЛО 500 МЛ
ОДНА БАНКА.
СЕМЬ РЕЦЕПТОВ.
Одно стекло · одна крышка · один код партии. Меняется только то, что внутри.
ЧТО БУДЕТ В БАНКЕ
01 / 07
Тушёнка свиная (шея)
ГОСТ 697-84Нежное волокно, топлёный жир. Мясо расходится на волокна от вилки.
Фарш-консерв «Домашняя котлета»
ГОСТ 34177-2017Открыл, подогрел — как в детстве. Плотная масса, прожилки шпика.
Топлёное мясо в жире
ГОСТ 33612-2015Старый способ хранения. Матовый смалец, силуэты мяса внутри.
Говяжьи котлеты в желе
ТУ · РЕЦЕПТУРА ЦЕХАТёмное мясо с корочкой в янтарном желе. Слоями, как на срезе.
Овощной говяжий гуляш
ТУ · РЕЦЕПТУРА ЦЕХАКирпичная глянцевая подлива, морковь и перец, говядина кусками.
Гуляш с картошкой
ТУ · РЕЦЕПТУРА ЦЕХАГовядина, картофель, морковь, томат. Картошка держит форму, а не разваривается.
Составы и граммовки утвердит технолог цеха. Цены появятся, когда будет что продавать.
МЫ ЗНАЕМ,
ЧЬЁ ЭТО МЯСО
ПОСТАВЩИК · ФЕРМА · ПАРТИЯ №001 — с ветеринарными документами.
ГЛАВА 04 · КТО В ДЕЛЕ
НИКТО НЕ КРАЙНИЙ
У обычного бренда есть поставщики, и каждый из них — расходник. У кооператива поставщиков нет. Есть участники: каждый что-то даёт и каждый что-то получает.
ТЫ
Даёшьспрос и доверие.
Получаешьчестную еду и цену без наценки посредника.
ФЕРМЕР
Даётмясо, за которое не стыдно.
Получаетгарантированный сбыт и долю прибыли.
ЦЕХ
Даётавтоклав, ХАССП, руки.
Получаетзагрузку без простоев.
СКЛАД
Даётместо, где партия ждёт своего человека.
Получаетпредсказуемую загрузку под варку.
ЛОГИСТИКА
Даётдорогу от цеха до стола.
Получаетобъём, который не нужно выпрашивать.
КООПЕРАТИВ
Даётправила, контроль, бренд.
Существует, пока честен.
Каждая партия проходит лабораторный контроль. Автоклав, ХАССП, электронные ветеринарные документы, код на крышке.
ГЛАВА 05 · УСТАВ
Мы не бренд корпорации. Мы — кооператив.
Один пайщик — один голос.
Наш устав запрещает продать «Баночку».
ГЛАВА 06 · КАРТА УЧАСТНИКОВ
КООПЕРАТИВ УЖЕ СОБИРАЕТСЯ
Наша миссия — поддержать тех, кто кормит страну: фермеров и небольшие производства. И дать людям честную еду по справедливой цене — в любые времена.
Мы приглашаем не только едоков. Кооперативу нужны все звенья цепи.
НА КАРТЕ: ЗАЯВОК · ГОРОДОВ
Точки — заявки в лист кооператива до регистрации юрлица. Цвет — роль.
ГЛАВА 07 · ФОРМА №1
ОСТАВЬТЕ КОНТАКТ
Мы напишем, когда варка станет реальной.
0 ЧЕЛОВЕК
УЖЕ ЖДУТ ПЕРВУЮ ВАРКУ
Соберём 500 — запустим варку